Ristorante Sale Sciocco a Lido di Camaiore
Siamo capitati durante la settimana ma nel periodo estivo è quasi obbligatoria la prenotazione e se volete stare fuori sotto gli alberi meglio telefonare diversi giorni prima.
La cucina è principalmente di mare, con pesce fresco e cruditè. Abbiamo iniziato la cena con l'antipasto Affettato di Mare, composto da salmone sockeye, salmone affumicato al rum, salmone marinato con limone e pepe, baccalà macerato in vasca e per finire alcune pregiate acciughe del Cantabrico servite con della burrata.
Primo sicuro: gli spaghetti alle vongole veraci qui sono un classico e sono eccezionali.
Per i secondi decidiamo due portate differenti: un classico (la frittura mista di pesce con filetti di verdure croccanti, dorata come sempre al punto giusto tanto da sembrare quasiuna tempura) e la "Grigliata ai quattro filetti" (branzino, gallinella, orata e rombo) accompagnata da radicchio trevisano anch'esso grigliato.
Per dessert abbiamo preso il cheesecake in vasetto (con veri ed abbondanti frutti di bosco a guarnizione), molto buono, ed una tradizionale torta cioccolato e pera (anch'essa buonissima).
La cena è stata accompagnata da una bottiglia di Bastianich Vini Orsone Ribolla Gialla 2015, una DOC Friuli Colli Orientali con intense note di ananas e pompelmo, secco e con una buona mineralità di base (in carta a 25 euro).
Abbiamo speso 65 euro a testa per antipasto, primo, secondo, dessert, acqua, vino e caffè.
Il ristorante Sale Sciocco si trova a Lido di Camaiore (Lucca) in Lungomare Europa, 76 (telefono: 0584.618006 - Sito internet: www.salesciocco.com).
(ToscanaGo, 26 luglio 2016. Leggi la scheda Mangiare e dormire a Lucca e dintorni)
