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Gnudi ricotta e spinaci al tartufo: la videoricetta della Taverna del Vin Vino

Maurizio Ferretti, chef presso la Taverna del Vin Vino di Borgo a Buggiano (Pistoia), mostra dal vivo la preparazione di un piatto tipico del ristorante.

Lo gnudo è in sostanza il ripieno di un raviolo che viene cucinato senza la sfoglia esterna: "gnudo" nel dialetto fiorentino significa infatti nudo, senza "vestito".

La ricetta è stata realizzata per ToscanaGo ed è molto semplice da realizzare.

(ToscanaGo, 30 luglio 2013)

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