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Cene Galeotte 2016/2017 a Volterra

Cene GaleotteProssimo appuntamento il 26 maggio per l'attesissimo ciclo di cene aperte al pubblico nella splendida Fortezza Medicea che ospita la Casa di Reclusione di Volterra (Pisa). Nella cucina del carcere chef professionisti fianco a fianco con i carcerati per un'iniziativa unica dall'alto valore sociale e benefico.

Fotografie concesse alla stampa da www.cenegaleotte.it.

Al via l'undicesimo appuntamento con Cene Galeotte, un evento dall'anima benefica visto che il ricavato (il costo ogni cena è di 35 euro a persona) sarà come sempre integralmente devoluto ai progetti umanitari sostenuti dalla FONDAZIONE IL CUORE SI SCIOGLIE ONLUS (www.cambiala.it/fondazione), che dal 2000 vede impegnata Unicoop Firenze assieme al mondo del volontariato laico e cattolico.

IL COMUNICATO STAMPA DI CENE GALEOTTE

Tutto pronto per la nuova edizione delle CENE GALEOTTE (www.cenegaleotte.it), iniziativa unica nel suo genere che da oltre dieci anni fa della Casa di Reclusione di Volterra (PI) un luogo di integrazione e solidarietà attraverso cene aperte al pubblico in programma DAL 16 DICEMBRE 2016 ALL'11 AGOSTO 2017, realizzate dai detenuti con il supporto di chef professionisti.

E che torna quest'anno con una bellissima novità. Gli chef coinvolti infatti, come sempre a titolo gratuito, non solo affiancheranno i detenuti ai fornelli, ma terranno anche lezioni inserite nel calendario didattico dell'Istituto Alberghiero nato nel 2013 proprio all'interno del carcere di Volterra, con classi miste formate dai carcerati e dagli oltre venti ragazzi che ogni giorno varcano le porte della struttura per seguire il percorso formativo.

Un successo crescente quello delle CENE GALEOTTE raccontato dai numeri, con oltre 1.200 partecipanti la scorsa edizione e più di 14.000 visitatori dalla "prima" del 2005. L'evento rinnova anche il suo scopo solidale, con il ricavato (35 euro a persona) devoluto alla FONDAZIONE IL CUORE SI SCIOGLIE ONLUS e ai progetti che, dal 2000, vengono realizzati in collaborazione con il mondo del volontariato laico e cattolico.

Si rinnova dunque la possibilità di un'esperienza irripetibile per i visitatori, ma anche un momento vissuto con grandissimo coinvolgimento da parte dei detenuti che, grazie al percorso formativo in sala e cucina, acquisiscono via via un vero e proprio bagaglio professionale. In una ventina di casi questa esperienza si è tradotta in vero impiego presso ristoranti locali, secondo l'art. 21 che regolamenta il lavoro al di fuori del carcere.

Le Cene Galeotte sono possibili grazie all'intervento di Unicoop Firenze, che fornisce le materie prime necessarie alla realizzazione dei piatti e assume i detenuti per i giorni in cui sono nella realizzazione dell'evento. Il progetto è realizzato con la collaborazione del Ministero della Giustizia, la direzione della Casa di Reclusione di Volterra, la supervisione artistica del giornalista e critico enogastronomico Leonardo Romanelli per la selezione degli chef e il supporto comunicativo di Studio Umami.

Un ruolo fondamentale è inoltre ricoperto dalla Fisar-Delegazione Storica di Volterra (www.fisarvolterra.it), partner del progetto per la selezione delle aziende vinicole, il servizio dei vini ai tavoli e la formazione dei detenuti come sommelier. Grazie alla Fisar dieci detenuti hanno già positivamente svolto il corso base di avvicinamento al vino e seguiranno il percorso formativo per raggiungere la qualifica di sommelier professionali.

GLI APPUNTAMENTI 2016/2017

Apertura al pubblico: ore 19.30 - Inizio Cena Galeotta: ore 20.30 - Costo: euro 35 a persona

VENERDÌ 16 DICEMBRE 2016
Chef: Nicola Schioppo
Osteria Cipolla Rossa (Firenze)

VENERDÌ 24 MARZO 2017
Chef: Alessandro Liberatore
Villa Cora (Firenze)

VENERDÌ 21 APRILE 2017
Chef: Beatrice Segoni
Konnubio (Firenze)

VENERDÌ 26 MAGGIO 2017
Chef: Daniele Pescatore
Casa di Cucina da Pescatore (Firenze)

VENERDÌ 26 MAGGIO 2017
Chef: Romualdi Rizzuto
Pizzeria Sud, Mercato Centrale (Firenze)

VENERDÌ 30 GIUGNO 2017
Chef: Entiana Osmenzeza
Gurdulù (Firenze)

VENERDÌ 11 AGOSTO 2017
Chef: Daniele Sera
Castello di Casole (Casole d’Elsa)

Per prenotare una Cena Galeotta: clicca qui.

(Cene Galeotte, comunicato stampa)


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