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Ristorante Casta D'Uva a Montecarlo

baccalà mantecato e passata di ceciCucina molto interessante con rivisitazione di piatti tipici toscani in un ambiente dall'atmosfera "creativa". Carta dei vini con discreto rapporto qualità/prezzo (PREZZO €€€, VAI GOGO).

Casta D'Uva si trova in località Turchetto (Montecarlo), lungo la strada che da Montecarlo paese scende verso Porcari.

Il ristorante dispone di alcune salette che permettono anche di avere un tavolo in ambiente riservato per cene di lavoro (com'è stato nel nostro caso, pochi giorni prima di Natale, con un menù di mare concordato preventivamente).

Il menù scelto prevedeva due antipasti, due primi, un secondo e un dessert (quest'ultimo a scelta, dalla carta del giorno).

Lo chef ci ha omaggiato di una piccola portata d'entrée, delizatissima, ovviamente al pesce.

I due antipasti sono stati una deliziosa tartare di ricciola in salsa di yogurt e agrumi, e un baccalà mantecato su crema di ceci e cialda croccante di ceci a decorare, dal sapore intenso reso ancor più brioso grazie ad una dose di pepe nero aggiunta sul momento.

Come primi abbiamo optato per un risotto di mare interamente sgusciato, servito al dente, e per gli gnocchetti (fatti in casa) al nero di seppia con trabaccolara viareggina.

Le seppie in zimino, unico secondo, sono state uno dei piatti più apprezzati da tutti: ricetta saporita e aderente alla tradizione.

Dessert: è la portata che ci ha conviti meno, non eccezionali e con poca creatività (in particolare abbiamo sentito il cremoso di ricotta con crumble salato in salsa alla china Massagli, il classico flan di fondente con cuore caldo e la tarte tatin della casa).

Ottimi invece i cantuccini di produzione propria serviti con il tradizionale vinsanto.

Il conto, concordato com'è ovvio per una cena di lavoro, è stato di 45 euro comprensivo di coperto, acqua, vino (Mokner Pinot Nero dell'azienda Concilio di Trento) e ammazzacaffè (in particolare, notevole, il The Epicurean, un Malt Scotch Whisky non filtrato (e senza colonati) che miscela i migliori malti delle Lowlands).

Il ristorante Casta d'uva si trova in via Romana numero 10, località Turchetto, Montecarlo (telefono: 0583.276496 - Pagina Facebook).

(ToscanaGo, 23 dicembre 2018. Guarda la scheda Ristoranti a Lucca e dintorni)

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